radzimy.info - problemy, porady, co zrobić, co to jest, pomoc, młodzież, dzieci, dom, ogród, szkoła, antykoncepcja, seks, sex, uroda, kosmetyka, fryzury, odżywianie, zdrowie

Gotowanie na parze to bardzo oszczędny sposób obróbki cieplnej warzyw.
W garnku z wkładką sitową i szczelną pokrywką czas gotowania warzyw jest mniej więcej taki sam, jak podczas gotowania w wodzie. Do tak gotowanych warzyw nie trzeba dodawać zbyt dużej ilości soli.
Czytaj więcej »

Na rynku mamy duży wybór makaronów. Makaron produkuje się w różnych kształtach, kolorach i wielkościach. Każdy może dokonać wyboru w zależności od smaku. Na główne dania wybieramy makarony i spagetti, kluseczki i kolanka, gładkie i falowane, kluski skręcane i splatane.

Czytaj więcej »

Ogórek w obecnej postaci pochodzi od dzikich jednorocznych roślin o owocach wielkości śliwki, które po raz pierwszy pojawiły się w okolicach sachary, a następnie przedostały się do Azji. To warzywo jest bardzo mało pożywne. Jego wartość energetyczne jest niewielka, 100g świeżej masy daje około 16 - 20 kcal.Ogórki zawierają aż 95% wody! Reszta to: 0,6% białka, 0,1% tłuszczu i około 1,5% cukrów oraz niewielkie ilości witamin (A, B1, B2) a także związki mineralne - głównie wapń, megnez, fosfor i żelazo. Najwiecej witamin maja ogórki kwaszone a to za sprawą dodatków i przypraw towarzyszących procesowi kiszenia.
Ogórki też mają ujemną właściwość. Otóż zawierają enzym askorbinozy, który niszczy witaminę C, dlatego ogórka nie powinno się łączyć w sałatkach z pomidorami.

źródło: wikipedia.org

Urodzaj na owoce jest znakomitą okazją, aby przygotować powidła. Powidła można smażyć z bardzo małą ilością cukru.
Czytaj więcej »

Ziemniaki to jedne z podstawowych warzyw. Istnieje wiele ich gatunków charakteryzujących się zróżnicowana gamą zapachów i smaków. Niektóre są odpowiednie do smażenia, inne do pieczenia, są również takie, które znakomicie nadają się do sałatek. Ostatnimi laty wielu ogrodników zarzucito uprawę ziemniaków, gdyż do ich hodowania i przechowywania potrzeba dosyć sporo przestrzeni, a przy tym są one bardzo tanie.

Czytaj więcej »

Niektóre potrawy należy przygotowywać w niezbyt wysokiej temperaturze, dlatego najlepiej przyrządzać je w kąpieli wodnej. W naczyniu z lekko wrzącą wodą umieszcza się metalową miskę. Powinnosięją ustawić na podkładce, aby nie dotykała dna naczynia. Do ubijania masy najlepiej nadaje się ręczna trzepaczka. Po wyjęciu miski z naczynia z gorącą wodą, należy ją wstawić do zimnej wody i masę jeszcze chwilę ubijać.
Czytaj więcej »

Do gotowania lepiej od brojlerów nadają się kury lub kapłony o jasnej i mocno napiętej skórze.
Czytaj więcej »

Marchew uprawiana jest u nas w kilku odmianach o różnym kształcie i barwie korzenia. Należy do warzyw o najwyższych właściwościach odżywczych i leczniczych. Odpowiednio przechowywana nie traci swoich właściwości przez cały rok. Ma doskonały smak, można ją spożywać na surowo, gotować, konserwować i zamrażać. Warzywo to jest podstawą zdrowej diety.

Czytaj więcej »

Właściwie ugotowane warzywa, to takie, które nie gotowały się za długo. Przy krótkim czasie gotowania następuje jedynie minimalna strata witamin. Jeśli chcemye, by z warzyw ulotniły się ostre substancje, gotujmy bez przykrycia. Do gotowania warzyw najlepsze są naczynia emaliowane i ze stali nierdzewnej.

Czytaj więcej »

W Europie ziemniaki najszybciej podbiły Irlandię. We Francji zostały spopularyzowane przez aptekarza Augusta Parmentiera. W Niemczech początkowo nie były doceniane, ale udało się to zmienić dzięki podstępowi: oto Fryderyk Wielki rozkazał pilnować pola, na którym rosły, co spowodowało masowe wykradanie ziemniaków z tego pola. Niedługo po tym zyskały wielką popularność i stały się ludową potrawą.
Czytaj więcej »