Powidła ze śliwek, czereśni i gruszek
Luty 20th, 2007, Kategoria: dom i ogród, pomocne
 |
Posiadasz jakaś fajową poradę dla innych osób!! Podziel się z nami może będzie ona pomocna innym osobom - Podpiszemy ją że to Ty właśnie nam dostarczyłeś/aś. |
Urodzaj na owoce jest znakomitą okazją, aby przygotować powidła. Powidła można smażyć z bardzo małą ilością cukru.
Powidła ze śliwek, czereśni i gruszek:
Owoce opłukać i osuszyć. Z czereśni i śliwek usunąć ogonki oraz pestki. Obrane gruszki pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. Około 5 kg owoców wymieszać z 500 g cukru, przełożyć na głęboką blachę i wstawić do piekarnika. Piekarnik rozgrzać do temperatury 150°C, drzwiczki pozostawić lekko uchylone, aby para mogła się wydostawać na zewnątrz. Owoce odparowywać mniej więcej 4 godziny, nie mieszając. Po tym czasie, co pół godziny zeskrobywać owoce, które przylgnęły do ścianek blachy. Powidła są gotowe, gdy nabiorą głębokiej, ciemnej barwy, a sok owocowy zagęści się. Można je doprawić do smaku cynamonem i mielonymi goździkami. Gorące powidła przełożyć do słoików, pilnując, by nie utworzyły się pęcherzyki powietrza. Słoiki natychmiast zamknąć. Podana powyżej ilość owoców powinna wystarczyć do przygotowania 5 słoików po 150 g.
Wypróbowany przepis babuni
Na przetwory owocowe znakomicie nadają się jabłka, morele, gruszki, maliny, porzeczki, jeżyny, czereśnie, brzoskwinie, śliwki, borówki, agrest i winogrona. 4 kg owoców opłukać, jeśli zachodzi potrzeba-obrać, usunąć gniazda nasienne, rozdrobnić w mikserze lub zemleć w maszynce do mięsa. 4 cytryny o cienkiej skórce sparzyć, pokroić w kostkę, pestki usunąć. Owoce, cytryny, 1/2 I białego wina lub soku jabłkowego i 100 g siekanych migdałów lub orzechów włoskich włożyć do szerokiego rondla. Gotować 20 minut na małym ogniu, stale mieszając. Przełożyć na głęboką blachę, wstawić do piekarnika i odparowywać w temperaturze 150°C, przy lekko otwartych drzwiczkach, aż powidła stężeją. Podana ilość składników powinna wystarczyć do przygotowania 6słoikówo pojemności 1/4 l.Tak przygotowane przetwory można użyć do smarowania spodów do tortów.
źródło: poradniki domowe
