Sos z borówek i pomarańczy
Luty 25th, 2007, Kategoria: dom i ogród, pomocne
 |
Posiadasz jakaś fajową poradę dla innych osób!! Podziel się z nami może będzie ona pomocna innym osobom - Podpiszemy ją że to Ty właśnie nam dostarczyłeś/aś. |
Borówki mają nieco cierpki posmak, dlatego dobrze harmonizują ze słodkimi pomarańczami. Borówka dodana do majonezu lub śmietany z chrzanem jest znakomitym smakowym dopełnieniem mięsnegofondue.
Zagęszczona żelatyną jest dobrym dodatkiem do kremu z bitej śmietany. Poza tym stosuje się ją jako przyprawę do sosów sałatkowych, brązowych sosów do dziczyzny, czerwonej kapusty i słodkich potraw. Sos z borówek można dodawać do kompotu z jabłek i gruszek, do delikatnych deserów kremowych, deserów lodowych lub budyniu ryżowego.
Porcja na 4 szklanki (po 1/4 litra):
500 g borówek
1 duża pomarańcza ze skórką (bez chemicznych konserwantów)
500 g cukru żelującego
Sposób przygotowania:
Przebrane borówki wypłukać i osuszyć na płóciennej ściereczce. Pomarańczę umyć gorącą wodą i osuszyć. Delikatnie obrać ją ze skórki i podzielić na pół. Wycisnąć sok, dodać do naczynia z borówkami wymieszanymi z cukrem. Borówki wraz z sokiem pomarańczowym i cukrem stopniowo wkładać do miksera i przygotować puree. Odstawić, a po 10 minutach miksować jeszcze 3 minuty na najwolniejszych obrotach, do całkowitego rozpuszczenia cukru. Małe butelki z szerokimi szyjkami wyparzyć wrzącą wodą. Wodę wylać, poczekać aż z butelek ujdzie para, napełnić je sosem i zamknąć nakrętką, w której wcześniej należy zapalić odrobinę wysokoprocentowego alkoholu. Butelki należy napełnić niemal do pełna. Po otwarciu butelki sos należy szybko zużyć.
źródło: poradniki domowe
