Wypieki wielkanocne i gwiazdkowe
Marzec 14th, 2007, Kategoria: dom i ogród, pomocne
 |
Posiadasz jakaś fajową poradę dla innych osób!! Podziel się z nami może będzie ona pomocna innym osobom - Podpiszemy ją że to Ty właśnie nam dostarczyłeś/aś. |
Ciasteczka można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażalniku.
Torty
Dzień po upieczeniu biszkopt należy przeciąć poziomo na 3 części. Kręgi biszkoptowe zawinięte w folię można przechowywać w zamrażalniku przez okres do 5 miesięcy. Natychmiast po wyjęciu z zamrażalnika można je przekładać kremem. Zbyt suchy biszkopt należy zwilżyć likierem, koniakiem lub syropem.
Kołacz miodowy
Przed zamrożeniem należy go na kilka dni odstawić w chłodne miejsce. Bardzo delikatne i twarde wypieki należy włożyć z kawałkiem jabłka do blaszanego pudełka z wieczkiem, a kiedy zmiękną, będą miały wyborny smak. Można je wtedy zamrozić i przechowywać do 4 miesięcy. W zależności od grubości ciasta rozmrażanie trwa od 1/2 do 1 godziny. Po rozmrożeniu posmarować polewą i udekorować.
Małe ciasteczka
Zawinąć lub ułożyć w plastikowym pudełku i przechowywać w zamrażalniku w taki sposób, aby się nie pokruszyły. Kruche ciasteczka można zamrozić na okres do 5 miesięcy, również takie, które po wyjęciu z zamrażalnika mają być posmarowane kremem i dekorowane. Polewą czekoladową i lukrem należy smarować je dopiero po rozmrożeniu. Do zamrażania nie nadają się makaroniki i bezy, które należy przechowywać w blaszanym pudełku, w chłodnym pomieszczeniu. Ponieważ mają niewielką zawartość tłuszczu, ich jakość nie pogarsza się przez wiele tygodni.
Gwiazdkowe ciasto z bakaliami
Można je zamrozić dopiero po okresie „dojrzewania”. Zamrożone można przechowywać przez okres do 8 miesięcy. Przed podaniem na stół należy je posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem, co uchroni ciasto przed wysuszeniem. Nie zamrożone można przechowywać w chłodnym miejscu i odpowiednim opakowaniu przez okres do 6 tygodni.
źródło: poradniki domowe
